La cafetière à filtre est l’une des cafetières les plus économiques et est très largement répandue chez les particuliers, même si elle a tendance à être de plus en plus remplacée par la machine à expresso.
Elle est principalement recommandée aux grands consommateurs de cafés ou aux familles, car elle permet de préparer jusqu’à plus de 10 tasses à café rapidement et pour un coût modéré.
Fonctionnement de la cafetière à filtre
Une cafetière à filtre a un système de fonctionnement très simple :
- l’utilisateur doit mettre de l’eau dans le réservoir prévu à cet effet et le café moulu dans le filtre pour la quantité de tasses voulue ;
- l’eau est chauffée par une résistance à une température d’environ 90° puis monte par dilatation de chaleur dans le filtre ;
- le café est extrait puis est récolté par un système de goutte à goutte dans la verseuse de la cafetière.
Lors de l’extraction du café, les parties non dissoutes restent dans le filtre, on parle alors de marc de café.
Avantages et inconvénients de cette cafetière
Une cafetière à filtre a de nombreux avantages, mais aussi certains inconvénients.
| Avantages | Inconvénients |
|---|---|
|
|
Choisir sa cafetière à filtre
On peut trouver une cafetière à filtre à partir de 10 € et jusqu’à 400 € ou jusqu’à 1 500 € pour une machine à café encastrable.
Lorsque l’on veut acheter une cafetière à filtre, il convient d’être attentif à différents points :
- puissance : la puissance de la cafetière joue sur le temps de préparation du café, on considère qu’une puissance de 900 watts minimum est nécessaire ;
- capacité : selon l’utilisation que l’on a de sa cafetière, il faut être attentif à la capacité minimum, la plupart des cafetières proposent une capacité de 10 ou 12 tasses ;
- options : on peut trouver des cafetières à filtre avec différentes options :
- cafetière programmable ;
- verseuse isotherme : cafetière isotherme ;
- cafetière combinée : par exemple cafetière filtre et machine à expresso ;
- sélecteur d’arômes ;
- plaque chauffante sous la verseuse ;
- réservoir d’eau amovible ;
- filtre permanent qui dispense de l’utilisation d’un filtre papier à chaque utilisation, etc.