La cafetière à l’italienne, aussi souvent appelée cafetière moka ou cafetière à pression, est une cafetière particulièrement appréciée par les amateurs de café.
Qu’est-ce qu’une cafetière à l’italienne ?
Une cafetière à l’italienne est une cafetière qui a un fonctionnement simple, basé sur 3 éléments :
- le compartiment du bas dans lequel est versée l’eau ;
- la pièce centrale qui sert de filtre et qui contient la mouture de café qui se visse entre les 2 autres éléments ;
- le compartiment du haut qui reçoit le café lorsque la pression d’eau l’a extrait et qui sert de verseuse.
Une cafetière à l’italienne peut être chauffée sur des plaques électriques, à gaz, au feu de bois, etc. mais il existe aussi une variante de cafetière à l’italienne électrique. Cette dernière permet d’accélérer le processus d’extraction du café tout en en conservant le goût.
Avantages et inconvénients de cette cafetière
Avant de choisir une cafetière à l’italienne, il est important de connaître ses avantages et inconvénients.
| Avantages | Inconvénients |
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Prix d’une cafetière à l’italienne
La cafetière à l’italienne est une cafetière très abordable, qui peut s’acheter à partir de 5 €, mais dont certains modèles atteignent 250 €.
Lorsque l’on souhaite acheter une cafetière à l’italienne, il convient d’être attentif à ce que la taille de la cafetière et donc la capacité en terme de tasses corresponde à nos besoins. En général, on trouve des cafetières pouvant faire jusqu’à 10 tasses de café.
Les modèles pouvant être utilisés avec une plaque à induction ou les modèles électriques sont proposés à des tarifs plus élevés que les modèles classiques.